Die Mikrowelle als unverzichtbarer Küchenhelfer

Die Mikrowelle gehört schon lange zur Grundausstattung von fast jeder Einbauküche. Auch wenn der große Boom um Mikrowellengerichte etwas abgeflaut ist, ist und bleibt sie ein toller Helfer in der Küche. Viele Hausfrauen und Hausmänner nutzen diesen Küchenhelfer nur zum Erhitzen oder Erwärmen von Speisen. Das ist eigentlich schade, denn Mikrowellen können häufig noch viel mehr. Häufig sind die Geräte noch mit einer Grillfunktion oder einer Umluftfunktion ausgestattet, sodass noch mehr Möglichkeiten vorhanden sind. Platz findet sich für das Mikrowellengerät in jeder Küche und besonders gerne wird die Einbau-Mikrowelle schon direkt in die Küche integriert.

Kochen in der Mikrowelle

Die Moleküle des Garguts werden durch die Mikrowellen in Schwingung versetzt. Dadurch entsteht Reibungswärme, die die Speisen erhitzt oder auch kocht. Deshalb ist die Leistung nicht unerheblich. Zwar reichen auch schon Geräte mit einer Leistung geringen Watt-Anzahl, trotzdem bieten viele Hersteller Geräte mit 1000W Leistung und mehreren Leistungsstufen an. Die höhere Leistung ist perfekt für alle, die häufig Flüssigkeiten erhitzen möchten. Für Fleisch und Co reicht eine niedrigere Leistung aus und ist sogar schonender für die Speisen. Denn die Mikrowellen garen von außen nach innen. Bei zu viel Reibungshitze kann das Gargut außen trocken werden und bleibt innen roh. Deshalb sollten die Empfehlungen von Mikrowellenrezepten möglichst nicht abgeändert werden. Damit die Vitamine und der Geschmack erhalten bleiben, sollte die Garzeit nie zu lang bemessen werden. Lieber kurz kontrollieren und nochmals nachgaren. Salze Gemüse und Fleisch erst nach dem Garvorgang, da ansonsten zu viel Feuchtigkeit verloren geht. Das richtige Mikrowellengeschirr hilft dabei, schmackhafte Speisen zu kochen. Lasse Speisen aus dem Mikrowellengerät nach dem Garen oder Erwärmen immer noch einige Minuten ruhen, damit sich die Wärme gleichmäßig verteilt. Eine Mikrowellenvariante mit Drehteller verteilt die Wärme gleichmäßiger. Viele Anbieter von Kochgeschirr haben tolle Behälter, die sich speziell für das Garen von Beilagen eignen. Wer häufig mit der sein Essen auf diese Art zubereitet, sollte auch in geeignetes Kochgeschirr investieren.

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