Schmoren kann man damit ganz gut, aus Erfahrung mit dem Pfannen Set mit 3 Stück von Henssler kann ich sagen das die Beschichtung sich Löst. Ob es bei dieser auch der Fall sein wird weiss ich nicht hab die noch nicht ganz so oft Benutzt wie die anderen. Das der Griff Heiss wird kann ich Bestätigen, so circa bei der MItte, muss man weiter weg greifen dann kann man die nicht gut Halten oder ein Topflapen benutzen. MIttlerweile ist die ja auch noch 30 % günstiger. Ich hatte schon mal Beschichtete Pfannen von A.Hermann Hersteller war auch Elo die hatten aber 3 Jahre gehalten. Nur als Vergleich
